Autor Archiv: Delegate Moderator

- 30 -
Jun
2021

Konzeptfabrik – Event Juni 2021

Seit 2020 sind wir nun offizieller Partner der Konzeptfabrik und geben gemeinsam mit anderen namenhaften Unternehmen Impulse für ökonomische und ökologische Entscheidungen an Interessierte aus der Gemeinschafts- und Sozialgastronomie sowie der Krankenhausverpflegung. Nachdem 2020 und auch die erste Hälfte 2021 von Onlineseminaren geprägt war, fand am 15. und 16. Juni die Konzeptfabrik im gewohnten Präsenzformat im Hotel Pullman Stuttgart Fontana statt. Björn Neumann zeigte, wie ein Food Management System dabei unterstützt, sowohl Geld als auch wertvolle Zeit zu sparen und bei der Umsetzung gesetzliche Vorgaben einzuhalten. Mit dem Blick in die Zukunft verriet er den Zuhörern anstehende Entwicklungen mit...
- 25 -
Jun
2021

Die Gewinnerin des Delegate Quiz – Virtueller Kundentag 2021

Wie wir bereits berichteten, fand im Mai 2021 der Delegate Kundentag als virtuelle Veranstaltung statt. Neben informativen Beiträgen zu den verschiedensten Themen rund um unsere Food-Service Software Lösungen, Neuigkeiten im Unternehmen und Projekten in Zusammenarbeit mit Kunden und Kundinnen sowie Partnern und Partnerinnen, wurde den Teilnehmerinnen und Teilnehmern die Möglichkeit geboten, an einem Quiz teilzunehmen. Die Fragen bezogen sich auf die die Kategorien „Unsere Produkte“, „Unser Unternehmen“ und „Unsere Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen“ Themen innerhalb des Events. Der Gewinner oder die Gewinnerin durfte eine Organisation wählen, an welche Delegate den Betrag von 300€ spenden soll. Wir...
- 28 -
Mai
2021

Delegate Kundentag 2021

Am 12. Mai fand der Delegate Kundentag statt. Dieses Jahr in anderer Form als gewöhnlich. Aufgrund der Corona Pandemie, wurde dieser in virtueller Form abgehalten und als Live Stream übertragen. Ursprünglich war geplant, diesen in der Delegate Zentrale in Wien abzuhalten wobei auch gleichzeitig die erweiterte Bürofläche präsentiert werden sollte. Als Alternative dazu, überlegten wir uns wie wir die Vorträge sowie die Übertragung möglichst spannend und professionell gestalten können. Einige Einblicke dazu haben wir für Sie nachfolgend aufbereitet: Die Sicherhheitsmaßnahmen Alle Mitarbeiter- und Mitarbeiterinnen, Vortragende und Gäste wurden natürlich zum Schutz Aller vor dem Event auf das...
- 19 -
Mai
2021

Interview – BdS Jahresbericht 2020/2021

Rück- und Ausblick von Martin Knopp, CEO / Managing Director   Auch dieses Jahr wurde Delegate von BdS - Die Systemgastronomie zum Geschehen im Geschäftsjahr 2020/21 interviewt. Martin Knopp, CEO / Managing Director beantwortete dazu Fragen zu den Herausforderungen in der Vergangenheit aber auch zu Erwartungen für die Zukunft. Die gestellten Fragen und Antworten darauf finden sich nachfolgend.       BdS: Wie bewerten Sie das Geschäftsjahr 2020? Martin Knopp: Wenn man die Umstände betrachtet, dann war das vergangene Jahr eine ziemlich große Herausforderung sowohl für unsere Mitarbeiter als auch für uns als Unternehmen. Glücklicherweise waren wir bereits gut aufgestellt mit Homeoffice und digitalen...
- 02 -
Apr
2021

Food Service Management Geschichten – In Vino Veritas

Lagerhaltung und Inventur. Eigentlich Standard-Themen im Bereich Food-Service-Management. Und trotzdem - in ein Software-Paket gegossen bringen diese beiden Klassiker oft ungeahnte Herausforderungen mit sich. In vielen Fällen kann man diese Themen nicht nach dem Gießkannen-Prinzip angehen sondern muss die ausgetretenen Pfade verlassen. Im folgenden Artikel geben wir Ihnen Beispiele dafür, wie unsere Kunden mithilfe unserer Lagerhaltungs- und Inventurmodule ihre Prozesse optimiert und ihre Geldbörse geschont haben Worum es in den nachfolgenden Projekt-Geschichten geht ✓ Wie optimiere ich Manpower und Zeit pro Inventur✓ Wie werden die internen Prozesse sicherer und kontrollierbarer Projekt 1: Worauf es bei...
- 29 -
Mrz
2021

Diakonie Johannesstift – Digitalisierung der Produktionsküche für 31 Standorte

Als größtes konfessionelles Gesundheits- und Sozialunternehmen in Berlin und Norddeutschland kümmern sich 9.300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Johannesstift Diakonie gAG täglich um die medizinische Versorgung von Patienten in Krankenhäusern, um die Betreuung als auch Pflege von Bewohnern jeden Alters sowie um Kinder und Eltern in schwierigen Familiensituationen. Hoher Kostendruck, ständig verändernde Rahmenbedingungen und der zunehmende Wettbewerb stellt auch die Johannesstift Diakonie bei der optimalen Versorgung der Patienten und Bewohner vor neue Herausforderungen. Als hundertprozentige Tochter unterstützt die Johannesstift Diakonie Services GmbH in Berlin die Gesundheitseinrichtungen bei der...
- 17 -
Mrz
2021

Die Welt braucht Gastronomie-Superhelden!

Jetzt  Bares Geld sparen Orakel sind so unverlässlich – benutzen Sie einfach die Planzahlenvorhersage Küchenleiter und Gastronomiemanager Die Planung von benötigten Mengen für die Verpflegung Ihrer Patienten oder Klienten wird oftmals auf Basis des Bauchgefühls erstellt. Dieses ist jedoch häufig ein schlechter Ratgeber und kann zu Überproduktion und Lebensmittelverschwendung führen. Mit der neuen Planzahlenvorhersage von Delegate werden Bestellmengen auf Basis von früheren ausgelieferten Bestellungen berechnet. Somit verfügen die Küchenchefs über eine viel präzisere Vorhersage, welche Mengen tatsächlich produziert werden sollten. Dies bedeutet weniger Lebensmittelverschwendung, weniger Ausgaben...
- 08 -
Mrz
2021

Frauen in der IT Branche

Initiale Überlegungen Ein Beitrag von unserer Delegate Mitarbeiterin Petra B. Es begann mit einem vermeintlich einfachen Auftrag: „Bitte schreib für uns anlässlich des Weltfrauentags einen kurzen Text über Frauen in der IT Branche.“ Doch wie kann man einem so weit gefassten Thema gerecht werden? Es gäbe sehr Vieles zu sagen und zu überlegen. Je länger ich reflektiere, umso herausfordernder scheint die Thematik. Und eigentlich geht es ja viel weniger um „Frauen in IT und Technik“ als um ein „Frauen in IT und Technik sind immer noch etwas eher ungewöhnliches“? Der letztere Punkt ist, wenn man sich die Statistiken ansieht, wahrlich keine Themenverfehlung. Es scheint, der eine Aspekt bedingt...
- 01 -
Mrz
2021

Bluetooth Messgerätfunktionalität für Mobile Solution HACCP

Für eine zügige und präzise Erfassung der Warentemperatur Wofür wird dieses neue Feature gebraucht? Oftmals muss bei der Warenannahme die Temperatur von Artikeln überprüft werden, etwa wenn diese eine HACCP Kontrolle erfordern. Um diesen Vorgang zu erleichtern wurde Mobile Solution um die Unterstützung von Bluetooth Temperaturmessgeräten erweitert. Bereit für eine Prozessoptimierung? Eine deutliche Erleichterung bei der Temperaturkontrolle bietet die neue Funktion, mit der sich das Messresultat direkt via Bluetooth Gerät in der HACCP Übersicht der Mobile Solution anzeigen lässt.  Anschließend  können  die  übertragenen  Messdaten  natürlich auch - wie schon bisher bei...
- 24 -
Feb
2021

Prognostizierte Mengen für Kostenstellenanforderungen

Optimierung für bestehende Prozesse Wofür werden Vorhersageplanzahlen gebraucht? Auf verschiedenen Stationen werden für nicht bettlägerige Patienten in den Speiseräumen meist auch Mahlzeiten in Form von Buffets angeboten. Diese Speisen müssen von der Station bestellt werden, wobei größtenteils auf Erfahrungswerte der Mitarbeiter zurückgegriffen wird, wenn die zu bestellenden Mengen ermittelt werden sollen. Vorhersageplanzahlen unterstützen diesen Prozess wesentlich, indem die bisherigen gelieferten Bestellungen als Grundlage für zukünftige Bestellungen herangezogen werden. Startklar für eine Prozessoptimierung? Unterstützung und Erleichterung bietet hierbei die neue Funktion „Kalkulierte...
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