SOFTWARE FÜR ALLE FOODSERVICE PROZESSE
Full Service Catering

Managen Sie Ihren gesamten Foodservice-Prozess von den Lieferant:innen bis zum Gast
Köstlich. Sicher. Effizient.

Sie geben täglich hunderte, tausende oder zehntausende Mahlzeiten an oder Gäste, Patient:innen oder Bewohner:innen aus? Sie betreiben verschiedene Arten von Küchen wie Betriebskantinen, Krankenhausküchen, Schulbuffets oder catern für Seniorenresidenzen? Dann haben Sie mit Delegate Full Service Catering die passende Lösung gefunden, um all Ihre Foodservice-Prozesse optimal zu unterstützen.

Delegate Full Service Catering managed Ihre Produktion, überwacht Ihre Lagerbestände und verwaltet Ihre Lieferkette mit elektronischen Katalogen, Bestellungen, Belegen und Rechnungen. Es bietet Ihnen vielfältige Optionen zur Mahlzeitenbestellung, sorgt automatisch für die Einhaltung von Diätvorschriften und berücksichtigt darüber hinaus noch Allergien, Vorlieben und Abneigungen der Bestellenden.

Doch das allein genügt noch nicht für eine hocheffiziente Lösung. Daher integriert sich Delegate Full Service Catering vollständig in Ihre Systemarchitektur – sowohl im Front-of-House-Bereich als auch im Back-Office, mit POS-Systemen, Digital-Signage-Lösungen, Buchhaltungssystemen und vielem mehr.  

Optimierter Einkauf,
digitale Inventur und Rezepturen

Das Herzstück unserer Delegate-Foodservice-Lösung bietet alle Funktionalitäten, die Sie für den Einkauf, das Warenmanagement sowie die Rezepturverwaltung benötigen.

Es deckt die gesamte Bandbreite möglicher Prozesse ab – von papiergebunden über die Nutzung mobiler Geräte zur Digitalisierung verschiedener Prozessschritte bis hin zu einer idealerweise vollständigen elektronischen Integration mit Ihren Lieferant:innen. Der Bestellprozess ist völlig flexibel – ob manuell, lagerbasiert oder bedarfsorientiert auf Basis der Produktionsprognose. Kostenkalkulation, Nährstoffberechnung sowie die Auszeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen sind nicht nur global, sondern auch individuell für jeden Standort ein wichtiger Faktor für Ihre Kundenzufriedenheit und Ihren wirtschaftlichen Erfolg.

Bedarfsbasierte Menüplanung, chargengenaue Zentralproduktion

Zusätzlich zum voll ausgestatteten ERP-Kern bietet Ihnen unsere Delegate-Foodservice-Lösung alle Funktionen, die Sie für die Menüplanung, Produktion und zentrale Produktion benötigen. Die Menüplanung bildet die Basis für die Integration mit dem POS-System und der Digital-Signage-Lösung, definiert Ihr Speisenangebot und wird für die Bestellung gemäß der Produktionsprognose verwendet. Unsere Nachkalkulationsberichte helfen Ihnen, Ihre Marge zu optimieren und Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Immer häufiger wird die gesamte Produktion oder Teile davon zentralisiert. Unser Modul für die zentrale Produktion unterstützt die gesamte Bandbreite möglicher Szenarien, von der Lieferung einiger weniger vorproduzierter Artikel an einige Satellitenküchen bis hin zur nahezu industriellen Produktion mit Cook-Chill- und Cook-Freeze-Konzepten, gegebenenfalls einschließlich der Nachverfolgung von Produktionschargen. Selbst Produktionsbetriebe mit mehreren Produktionsläufen pro Tag werden vollständig abgedeckt. 

Individuelle Mahlzeitenbestellung
und Essensausgabe

Unsere Delegate Patients Service Suite bietet Ihnen eine umfangreiche Foodservice-Software-Lösung für verschiedenste Szenarios der Mahlzeitenbestellung durch Patien:innen, Bewohner:innen und Gäste sowie für alle Prozesse zur Zubereitung und Verteilung der Mahlzeiten in den Küchen.

Es spielt keine Rolle, wie Ihr Betrieb das Verpflegungsservice gestaltet. Ob klassischer Tablettservice, fortschrittlicher Zimmerservice mit elektronischer Küchenanzeige, Großlieferung an Serviceeinheiten oder Speisesäle. Es ist alles dabei. Und natürlich ist bei jeder einzelnen Mahlzeit die Einhaltung von Kostformvorschriften und Allergiemanagement gewährleistet. Daten der Patient:innen und Bewohner:innen kommen aus Ihrem Krankenhausinformationssystem (EMR), im Optimalfall einschließlich Informationen zu Diätvorschriften und Allergien. Die Nahrungsaufnahme kann nicht nur protokolliert, sondern bei Bedarf auch an Ihr EMR zurückübermittelt werden.

Passende Schnittstellen, 
exakte Auswertungen

Heutzutage läuft kaum noch eine Softwarelösung als „Standalone“. Die Integration in Ihre IT-Architektur ist ein wesentlicher Erfolgsfaktor.

Unsere Delegate-Foodservice-Lösungen verfügen daher über eine Vielzahl von Schnittstellen: Angefangen bei LDAP oder SAML für die Benutzerauthentifizierung, der Anbindung Ihrer Kassensysteme sowie Digital-Signage-Lösungen im Front-of-House-Bereich, der Anbindung Ihrer Lieferant:innen über EDI vom Katalog über die Bestellung bis hin zu Quittungen und Rechnungen – und nicht zuletzt für die Übermittlung von Finanzdaten wie Rechnungen, Abgrenzungen, Verbrauch und Warenbeständen an Ihre Backoffice-Systeme. Delegate Foodservice Software bietet die jeweils passende Schnittstelle.

Eine große Anzahl von exakten Auswertungsmöglichkeiten vervollständigt unsere Software-Lösung. Sie wurde für verschiedenste Anwendungsszenarios entwickelt und wird von Unternehmen mit einem einzigen bis hin zu hunderten von Standorten eingesetzt.